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苏州大型烤箱生产厂家

发布时间:2023-06-04 01:29:14
苏州大型烤箱生产厂家

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温区控制可达300℃:不同功率的烤箱温区设置也有所不同,有的小烤箱上没有温度区调控,这种产品只适合简单的烘焙方式,而较为专业的烤箱需要保证其能在200~300℃的温区范围内自由调节,适应不同烹饪环境。加热以上下两面为佳:烤箱的加热管能分布在上下两面保证受热均匀,有的较小的烤箱加热管只在上部或者下部,这样容易造成烤箱内部整体温度不均,在烘焙过程中会出现糊底与烤焦等现象,两面加热更能维持内部

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顶部出风孔是烤箱内部气体与外界气体流通的主要流通点之一,烤箱内部的气体通过顶部出风孔流出后,外界气体流入能够降低一点烤箱内的温度,而且会形成顶部出风孔周围的温度会低于腔体内的温度。因为不能够增加或者移动出风孔,所以本实验智能采取减少顶部出风孔这一措施,将顶部出风孔堵住一半,然后对烤箱内部的温度进行测量,温度的测试结果为平均264.1度,烤箱内的温度相差9.4。后部风机转速变化:腔体内部的气体流动途径主要是由后部风机的转动来实现的,腔体内部气体的流通速度与后部风机的转速成正比。所以,可以从减少或者增加风机转速的角度出发,希望能够改善烤箱内部温度的均匀性。

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风机盖板的结构也会对腔体内部的气体产生影响,通风孔的大小、位置等都会对烤箱内的温度造成影响,如果通风孔的位置没有设置正确,很可能会出现死角,导致该位置没有热量。可以对风机盖板的结构进行更改,可以将上部与下部的方形孔改成斜坡孔,也可以减少通风孔的数量或者增加通风孔,将上部或者下部的通风孔改成斜坡孔后,烤箱内的平均温度为258.9,烤箱内温度大相差5.4,减少通风孔后,烤箱内的平均温度为263.8,烤箱内温度相差12.7,增加通风孔后,烤箱内的平均温度为260.7,烤箱内温度大相差8.7,由此可以得出,改成斜坡孔后,能够改善烤箱内的温度分布,而增加或者减少通风孔,不能改善烤箱内的温度分布。

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影响烤箱内部温度均匀性因素:烤箱中的热量主要来源有两个方面,分别是对流以及辐射,而且能够有效促进烤箱内部的温度均匀。后部风机能够带动腔体内部的气流流动,能够让温度均匀的散发在烤箱内的各个角落;加热管辐射热量也与烤箱的内部温度有关联,加热管辐射热量是安装位置、形状等,都会对烤箱内的温度造成一定程度的影响;后部风机的盖板也与烤箱内部温度有联系,后部风机盖板的结构会对烤箱内的温度造成影响,如果后部风机盖板的结构有问题,可能会出现一个温度死角,导致温度不能够散发到死角当中,导致该部分的食物没有烤熟,影响食物的味道;而且腔体顶部出风孔也会对气流造成影响,从而影响烤箱内部的温度。